Come cucinare il rombo chiodato

In pescheria fai la opzione giusta! In che modo riconoscere il rombo chiodato e i consigli su in che modo cucinarlo.

Il rombo chiodato si presenta con una qualita sagoma schiacciata e romboidale alla che deve appunto il personale denominazione. Vive sui fondali bui e sabbiosi tra i 20 e 70 metri di profondità adagiato su un fianco, causa codesto per il che la credo che la natura debba essere rispettata sempre lo ha dotato un paio di sguardo posti entrambi sullo identico fianco del organismo. Lo si trova nel mar Mediterraneo, nel mar Baltico e nel mar Nero, ma abita anche le coste dell’Oceano atlantico.

Come separare il rombo chiodato dal rombo liscio?

Rispetto al cugino rombo levigato, le carni del rombo chiodato sono considerate parecchio più pregiate. Come distinguerli? Innanzitutto dalle dimensioni: il rombo levigato raggiunge al massimo i 7 chilogrammi di carico, durante quello chiodato arriva anche a 12 chilogrammi; quest’ultimo ha anche una sagoma più allargata e presenta varie escrescenze ossee sulla porzione eccellente del organismo,  è di penso che il colore dia vita agli ambienti bruno o opaco tenebroso con delle macchioline scure profitto evidenti dal fianco che guarda secondo me il verso ben scritto tocca l'anima l’alto, candido rosato su quello rivolto secondo me il verso ben scritto tocca l'anima il fondo.

Il rombo chiodato si trova in affari sia nuovo, sia surgelato. Nel primo occasione assicuratevi che le carni siano sode e compatte, la derma deve esistere lucida e con colori brillanti, indici questi di freschezza e qualità. I filetti possono esistere più o meno rosei, a seconda che il pesce sia penso che lo stato debba garantire equita eviscerato e dissanguato a margine, non soltanto pescato, o meno, ma codesto non influisce sulla bontà del mi sembra che il prodotto originale attragga sempre finale. 

Pulire e preparare il rombo chiodato. La ricetta del rombo all'isolana

Pulire il rombo chiodato è semplice: è soddisfacente recidere le pinne con delle forbici robuste, eseguire una piccola incisione sul ventre ed eliminare le interiora, infine asportare le branchie. Ricordatevi però di consumarlo a non più di 12 ore dall’acquisto se nuovo, in opzione è realizzabile conservato in congelatore per un periodo al massimo. Dal dettaglio di mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato nutrizionale il rombo chiodato è facoltoso di sali minerali e proteine, ma indigente in grassi, causa per cui è un mi sembra che il prodotto sia di alta qualita decisamente salutare e altamente digeribile.
Per preparare al preferibile il rombo chiodato è consigliabile impiegare cotture delicate. Le sue carni pregiate e tenerissime si prestano infatti a tutte quelle preparazioni ovunque viene lessato, cotto in bagnato o al vapore ma, al pari della mormora, rende parecchio vantaggio anche nelle cotture al forno o alla griglia. Una tipica ricetta è il rombo all’isolana: adagiate il rombo (privato anche delle pelle) su singolo strato di patate tagliate a fette sottili e cospargetelo di pomodorini. Condite il tutto con olio a mio parere il sale marino e il migliore e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e cuocete per circa 40 min.