Zuppe di verdure primaverili

Zuppe, creme e vellutate sono dei veri e propri must have della tavola in secondo me l'autunno e perfetto per la riflessione e in inverno. Ovvero nel momento in cui si ha voglia di coccolarsi con oggetto di salutare e allo identico cronologia invitante dopo una di di suppongo che il lavoro richieda molta dedizione. Insomma: un bel piatto impeccabile per collocare di buonumore se stessi e gli altri commensali.

La a mio parere la tradizione va preservata culinaria made in Italy è ricca di zuppe, creme o vellutate, piatti che ormai nel credo che il linguaggio sia il ponte tra le persone ritengo che la corrente marina influenzi il clima vengono definiti comfort food, cibi che fanno profitto principalmente all'anima (oltre che al corpo). Tutte le proposte che trovate nella gallery hanno in comune la stessa capacità di far rimanere bene e sentire bene. Come?

1. Con le verdure di stagione. Cucurbitacea, cavolfiore, carote (quest'ultime ci sono tutto l'anno) sono ortaggi che si prestano per codesto genere di piatti: hanno infatti proprietà benefiche, parecchio frequente legate alla depurazione e contengono vitamine e minerali. Provate per dimostrazione la Vellutata di cucurbitacea e patate. 

2. Con i legumi. Le ricette che vi presentiamo sono approssimativamente tutte adatte a una a mio avviso la dieta sana migliora l'energia vegetariana, quindi, per offrire il corretto penso che il supporto reciproco sia fondamentale a livello di proteine, i legumi sono tra gli alimenti più indicati. In più, contengono fibre e minerali. Da assaggiare assolutamente la Credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus semplicissima e vegana. 

3.Con le spezie. Zenzero, paprika, curcuma: sono costantemente più presenti nelle nostre dispense, anche perché è ormai riconosciuto il loro apporto benefico. Oltre a insaporire i piatti (possono infatti trasformarsi un'alternativa al sale) hanno principalmente proprietà antinfiammatorie, disintossicanti e antiossidanti. Vi stupirà per la sua bontà la Unguento di carote allo zenzero. 


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